Ogulin će 12. rujna ponovno postati mjesto susreta tradicijske gastronomije, rukotvorina, lokalnog znanja i kulturne baštine. Udruga žena Ogulin četvrtu godinu zaredom organizira manifestaciju „Domaće u zavičaju bajke“, koja se ove godine uklapa u bogat program obilježavanja Dana Grada.
Program nije zamišljen samo kao sajam ili kušanje hrane. Organizatori povezuju predstavljanje domaćih proizvoda s edukacijom, razgovorom o prehrani i natjecanjem u pripremi jedne od najprepoznatljivijih ogulinskih delicija – ogulinske masnice.
Otvorenje i degustacija u središtu grada
Svečano otvaranje predviđeno je u 10:30 sati na Trgu Petra Stipetića. Već od 10:45 do 11:45 slijedi degustacija autohtonih jela, što posjetiteljima daje priliku da tradiciju upoznaju neposredno, kroz okuse i način pripreme koji se prenosi među generacijama.
Takav koncept manifestacije važan je za male lokalne proizvođače i udruge jer tradicijski proizvod dobiva priču, kontekst i osobu koja ga predstavlja. Za posjetitelje to znači da iza štanda ne vide samo proizvod nego dio identiteta kraja iz kojeg dolazi.
Od tanjura do stručnog razgovora
U podne se program seli u Srebrnu dvoranu Pučkog otvorenog učilišta Ogulin, gdje je od 12 do 13:15 predviđeno predavanje „Domaće na tanjuru“. Predavanje vodi nutricionistica dr. sc. Martina Linarić, a fokus je na prehrani i djelovanju hrane na organizam.
Nakon stanke za ručak, od 14:30 do 15:30 slijedi panel-rasprava s članicama udruga žena. Moderatorica je Mihaela Milanović Poljak. Time se manifestacija odmiče od jednodnevne zabave i otvara prostor za razmjenu iskustava o čuvanju recepata, znanja i uloge udruga u lokalnim zajednicama.
Ogulinska masnica dobiva svoje natjecanje
Završni dio dana ponovno je vezan uz Trg Petra Stipetića. Od 15:30 predviđeno je donošenje masnica za natjecanje, a od 16 sati stručno povjerenstvo ocjenjuje prijavljene primjerke. U povjerenstvu su Irena Vujasin, Marijanka Marković i Kristina Karaga.
Proglašenje najboljih najavljeno je za 17 sati, a petnaest minuta poslije slijedi podjela ogulinske masnice. Natjecateljski dio daje dodatnu vidljivost lokalnom kulinarskom nasljeđu, ali i potiče razgovor o tome kako tradicionalna jela sačuvati u svakodnevnom životu, a ne samo na manifestacijama.
Zašto je ovakav događaj važan za Ogulin
Ogulin turistički identitet godinama gradi oko zavičaja bajke, prirodnih posebnosti i lokalne baštine. Gastronomija u toj priči ima konkretan potencijal: gost može ponijeti proizvod, recept ili iskustvo, dok lokalni proizvođači dobivaju izravnu publiku.
„Domaće u zavičaju bajke“ zato povezuje nekoliko slojeva grada – kulturni, turistički, gastronomski i društveni. Najveća vrijednost bit će ako se znanja prikazana 12. rujna nastave prenositi i nakon manifestacije, kroz obitelji, udruge, ugostiteljstvo i lokalnu ponudu.
